日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキマヨ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
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