日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
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