日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキのベニエ
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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