日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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