日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.