日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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