日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
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