日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
レシピ01
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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