日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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