日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
かき酢
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
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