日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
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