日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキフライ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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