日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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