日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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