日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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