日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
蒸しガキ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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