日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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