日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
レシピ02
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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