日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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