日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
カキのたたき
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
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