日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの土手鍋風 包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.