日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
レシピ02
カキマヨ
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
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