日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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