日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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