日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
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