日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキマヨ
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
カキのたたき
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
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