日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
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