日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.