日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキのコキールグラタン
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
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