日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.