日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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