日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
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