日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
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