日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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