日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
カキのミルク煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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