日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキのたたき
カキグラタン
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキフライ
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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