日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
レシピ01
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
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