日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
かき酢
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
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