日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
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