日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
くにさきoyster
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
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