日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
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