日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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