日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
レシピ02
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
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