日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
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