日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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