日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
蒸しガキ
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
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