日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
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