日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
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