日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
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