日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
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