日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
レシピ01
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
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