日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
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