日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
カキのたたき
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
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