日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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