日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.