日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
カキのグラタン
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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