日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
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