日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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