日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
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