日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
レシピ01
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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