日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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