日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
カキグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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