日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
カキマヨ
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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