日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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