日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
牡蠣グラタン
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
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