日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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