日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
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