日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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