日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
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