日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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