日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
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