日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
カキフライ
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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