日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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