日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
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