日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
カキフライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
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