日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
蒸しガキ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
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