日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
蒸しガキ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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