日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
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