日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
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