日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキのオイル漬
生ガキ 3種
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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