日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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