日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
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