日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.